煮什么汤水好吃?

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老鸭粉丝煲 第一次在知乎上回复,以前都在知乎上看别人的美食文章。这个老鸭粉丝煲是我自己做的最成功的一次,先放一张成品图。 材料: 老鸭肉、鸭骨架、红薯粉丝(用土豆粉更好)、海带、生姜、大蒜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖 做法: 1.把所有材料准备好。注意八角、桂皮、香叶、辣椒这些香料不要太早放到锅里,会很难洗掉;

2.把切好的姜蒜和葱白放入砂锅底部,然后放八角、桂皮、香叶和辣椒(不喜欢吃辣的可以不放),再倒入适量的生抽和老抽,最后加入足够多的清水,清水的量要根据材料的多少来定,一定要一次性加够。我用了一个高压锅和电饭煲,效果都是很好的。喜欢喝咸一点的可以适量多放点生抽,但是不能放太多了,酱油放太多会很咸很苦。

3.盖紧锅盖,大火煮开,然后转小火慢慢炖1个小时左右,关火让汤水浸泡着食材过夜。第二天再用小火炖一个小时左右,就可以加胡椒粉、香油、鸡精调味,然后放泡好的粉丝,用筷子搅匀即可食用了。 这道汤品非常滋补,我连续喝了两三天,每天一碗,不仅不会胖还感觉浑身都有劲。

曾国华曾国华优质答主

煮什么汤水好吃?有营养,滋补

鸡肉汤

鸡肉营养价值高,容易消化,并能振奋肌肉,保持皮肤光滑,还能暖胃、增强抵抗力。可将鸡肉与栗子、山药、香菇、海带、冬笋等一起炖汤。

鱼汤

鱼肉肉质细嫩,营养价值高,易消化,还具有美容功效。用鲤鱼、鲫鱼做汤,有增加奶汁的功效。可将鱼与豆腐一起煮汤,再加适量的猪瘦肉丝调味。

牛肉汤

牛肉能补脾胃、益气养血。可将牛肉与萝卜、土豆片等一起炖汤。

羊肉汤

山药羊肉汤,特别适于产妇食用。炖羊肉汤时,加些黄酒或山楂,能有效去除膻味。

鸭肉

清热、解毒、滋补。可将鸭肉、莲藕一起炖汤,能滋阴养胃、清补,尤其适于肺结核病人食用。

猪肉

猪肉汤有补肾、滋阴、养血、润燥的功效。可将猪肉与土豆、豆腐、青蒜等一起炖汤。

猪骨

猪骨汤可强壮身体、美容乌发,特别适于产后脱发的女性饮用。将猪骨与冬瓜或紫菜一起炖汤,既美容乌发,又利尿,适宜高血压、水肿的产妇食用。

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