米豆腐调料怎么做好吃？
1、将泡软的米放入石磨中磨成稀糊状 2、将鸡蛋打入碗内，加入少许食盐调匀待用 3、锅内加水烧开，倒入稀糊慢慢搅动，直到熟后变成米豆腐 4、在米豆腐上淋上生抽和香醋，撒点葱花
5、锅里放油烧热，爆香葱姜蒜，然后加入剁椒、豆瓣酱炒出红油
6、把烧好的配料均匀铺在米豆腐上面即可 提示：
1、做米豆腐的米一定要选陈米（当年的新米不易煮烂），浸泡的时间约为半小时；
2、打磨时水分要控制好，不能太干也不能太湿；
3、如果家里有高压锅的话可以用高压锅来焖，这样会更软糯一些 米豆腐是湖南常德的名特小吃之一，和鱼酱、辣椒拌着吃，别有一番风味。不过要注意的是，由于米豆腐中含有植物蛋白，所以肠胃功能较差的人不宜多吃哦！