饺子黄瓜馅怎么做好吃？
黄瓜鸡蛋饺子，清淡又营养 食材准备：黄瓜1根、鸡蛋3个、面粉500克、大葱半棵、姜2片、盐适量。
制作过程： 第一步：和面。用冷水和面，加入少许食盐，和成面团后盖上盖子或保鲜膜醒面。 第二步：切馅儿（这是我最喜欢的一道工序，把切好的馅儿放在盘子中，就好像一幅美丽的画）。将黄瓜擦成细丝，加小半勺食盐腌制10分钟左右。
这一步我忘记拍了，嘿嘿~~ 这时候你可以处理一下鸡蛋，先把鸡蛋打散，然后加入适量的温开水搅拌均匀，再倒入面粉搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团。
这里要提醒一下哦，因为鸡蛋本身是流动的液体状态，所以先倒水是比较正确的做法。如果你直接倒面粉的话，鸡蛋液会全部往面粉里流，你只能得到一堆面糊。 第三步：调馅儿。把腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入葱花、姜末、十三香、芝麻油、花生油，拌匀待用。
第四步：包饺子。擀皮儿，包饺子！这好像没我的事儿了吧………哈哈哈~我家一般都是我爸妈和爷爷包，我虽然也参与，但都是简单的擀饺子皮、包饺子，真正的技能我没有哦～ 我不会擀饺子皮，总是把皮擀破了，哈哈哈~
第五步：煮饺子。锅中烧开水，下入饺子，煮至浮出水面，加点清水，点两次凉水煮熟即可。 这样一道美味的黄瓜鸡蛋馅儿就搞定啦！