自制酸黄瓜怎么做好吃？
最近因为疫情在家，研究各种美食，做了好几批的酸黄瓜，每次都是做一大锅，吃完再重复做，做法简单，零失败，超级好吃。首先准备食材 新鲜黄瓜两斤，小米椒五个，大蒜几粒，八角两个，花椒一小把，陈醋四勺，生抽一勺，白糖三勺 第一步：将黄瓜清洗干净，用刀拍扁后对半切开 第二步：把切好的黄瓜放入干净的锅中，加少许盐、小米辣和葱姜蒜（不喜欢的可以不放），开大火煮半小时左右。 第三步：在煮好的黄瓜中加三勺白糖、四勺陈醋、一勺生抽拌匀，装入干净无水无油的玻璃罐子里，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时就可以吃了。 我用的这个罐子是很久以前妈妈买回来的，一直没有扔掉。第一次做的酸黄瓜吃到第二三天的时候最入味好吃，建议大家可以多做些，一次吃太多也会腻哦！ 刚做好的酸黄瓜是翠绿的，非常清爽，颜色诱人，让人很有食欲。入口清脆可口，酸甜适中，有淡淡的黄瓜清香。
除了直接吃，我最喜欢用它拌饭吃，香喷喷的白米饭上铺一层酸脆爽的酸黄瓜丝，再来一勺老干妈，美味又便捷！