哪里的牛肉酱最好吃？
不请自来！作为一个在牛肉酱领域摸爬滚打十年有余的专业人员，必须拥有姓名！ 先上图！ 自己买的料，师傅帮忙做的，两瓶酱，八袋干货（牛杂、牛骨头、辣椒干等），20斤大米，150元加工费。 说下口感和味道。以剁辣椒为底酱，加了黄豆酱和花生酱，所以颜色呈亮红色且油润细腻。入口后，辣味适中，咸度适宜，鲜、香、甜融合的恰到好处。回味里带着一丝丝醇厚的豆香、花生油香味以及芝麻的香气。
再来说下原材料。辣椒全部是湖南本地辣，俗称“辣妹子”，皮薄、色绿、细长；大蒜颗粒大，很新鲜；生姜也是本地的，脆嫩、辣味适中；猪肉肥瘦相宜，三叉戟、五花三层都有；牛奶泡了又煮，把油脂溶解到水里，一点儿油腻感都没得~ 至于营养嘛～富含氨基酸、蛋白、矿物质（钙铁锌硒锰铜磷）、维生素（烟酸、叶酸、胡萝卜素....）等等。 对了，这个还可以用来拌饭、拌面哦~
再说下制作过程。所有原料清洗后，放入高压锅熬制3个多小时，期间不断撇去浮沫，最后关火让酱汤冷却凝固。然后装进消毒后的玻璃瓶中，放置在避光通风处存放。 看到这里，你是不是已经馋虫上来了？嘿嘿，不多说啦，我去加单了哈~