蜂蛹怎么炸好吃？
2. 将蜂蛹放入碗中，加少许淀粉和面粉，调成糊状，下锅前再加入适量清水（粉类吸水后会变成面糊）
3 锅中放油烧热，调好糊的蜂蛹下锅快速摊开，用铲子不断翻动，使蜂蛹均匀受热炸至成熟、酥脆
4 三成油温时就可以把火开到最大，迅速翻面再炸一下，看到表面金黄色即可捞出控油，撒葱花增香，一道又酥又脆的黄金蜂蛹就完成了！
1小碗蜂蛹加1勺白糖、半勺盐、5勺白醋、2勺生抽调成酱汁备用（也可按个人口味稍微调整下） 小贴士
1. 买回的蜂蛹一定要用清水多冲洗几遍，去掉苦味； 2. 用厨房纸巾擦干水分或者晾干都可以，这样炸的时候不容易溅油；
3. 炸之前拌一点淀粉和面粉进去是非常必要的，淀粉和面粉的作用都是粘合，防止在炸的过程中蜂蛹散掉或破皮。当然，如果你不怕麻烦，也可以全程用手操作，我是因为嫌麻烦哈哈哈~
4. 这个比例炸出来的黄金蜂蛹刚刚好，如果喜欢吃脆一点的可以多放一些淀粉和面粉 想要颜色更漂亮可以调一个糖醋汁浇上去哦～