什么素烩饼好吃？
2021年7月份，我做的北京菜获了北京烹协会举办的“正阳楼”杯北京特色风味菜肴金奖！ 下面这道四喜丸子真的是我自己瞎琢磨的，而且我用的材料都是普通常见材料，做法也非常简单。大家学会了在家就能做，真的非常好吃的！ 首先准备肉馅（五花肉去皮剁成肉馅）加入白胡椒粉、生抽、老抽、十三香、鸡粉、淀粉、香油搅拌均匀腌制入味备用。
鸡蛋打到碗里搅散；黄瓜切成菱形块；葱姜蒜分别切末。锅里放油烧热，放入鸡蛋炒熟用筷子划拉成小块盛出备用。 炒锅中再倒入少许油，放入两勺郫县豆瓣酱和泡辣椒碎炒香，倒入葱姜蒜末炒出香味儿，然后倒入腌制好的肉丸子不断翻炒直到变色，加入酱油、白糖、陈醋继续翻炒。等到所有调料混合均匀，肉馅饱满鲜嫩，颜色红亮的时候就可以出锅了。
最后一步最华丽，也是最好看的！在盘子中先摆上黄瓜片，然后再把炒好的丸子上盖上煮熟的鸡蛋，再撒上葱花。一道色香味俱全的四喜丸子就做好啦～