拌粉怎么好吃？
拌粉的灵魂在于酱料，我做的酱料与市面上的不同，是香辣味的，适合重口味的小伙伴们！ 食材很简单，辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮，还有最关键的一味—豆豉。把上述食材放锅中炒香，加入生抽、老抽、糖和啤酒调成酱汁备用。重点是要小火慢慢炒，才能把香味炒出来。
下面来说说粉，最好用宽粉，用细粉的话就要提前用水泡软。我买的宽粉是比较硬的粉干，需要冷水下锅，煮至熟透后捞起备用。 粉煮熟了就好拌啦~把调好的酱倒进去搅匀就可以开吃了。一碗香辣过瘾的拌粉就做好啦~
如果喜欢吃酥脆的口感可以炸点花生米或者炸点腐竹一起吃。花生米要冷锅冷油下锅，慢慢地炸至酥脆，不能着急呀！ 我是特别爱吃辣的人，所以每次做这个酱都会放很多辣椒，但是每个人的味觉不一样，可以少量多次添加，直至调到最适合自己的味道。这个酱可以做多点，放在冰箱可以保存很久呢，吃的时候拿出来和粉拌一拌，美味又简单喔~