酱焖小鱼怎么做好吃？
食材准备：新鲜小鱼一桶、黄豆酱两汤匙，老抽少许，生抽适量，糖3茶匙，胡椒粉1茶匙
1. 小鱼去鳞去肠洗净晾干； 2. 黄酱加入老抽、生抽和糖调匀成酱汁备用； 大火煮开后转小火，放入酱料煎至浓稠黑亮后，转大火收汁，使汤汁包裹在鱼肉上即成。
小贴士
1）去鳞去肠时，不要把鱼肚子搞破，避免清洗时候弄脏；
2）煎鱼的时候，不要急于翻动，保持小火状态慢慢煎制；
3）因为后面还要收汤，所以不需要放太多酱料，以免咸了。
这道下酒又下饭的咸菜炒肉可以说是“国民菜”了。做法简单，香辣过瘾！喜欢重口味的一定要试试~ 准备食材：咸菜、五花肉、小米椒、香葱 把买回来的咸菜用清水浸泡半小时左右，然后挤干水份待用（为了去除盐分和咸味） 五花肉切成薄片，小米椒切段，香葱切葱花。
起锅热油，下入五花肉煸至出油，待肉质收紧，颜色呈金黄时，加小米椒、豆瓣酱、料酒，继续煸炒片刻，再把切好的咸菜倒入锅中同炒。 最后加入适量生抽、鸡精、白糖调味，撒入葱花拌匀就可以出锅啦~ 这样做出来的咸菜不会太硬，也不会过于软烂，刚好合适哟～你学会了吗？