蒸米饭时加什么好吃？
蒸米饭时，在锅里放些醋，可使饭吃起来香又松； 烧肉或炖肉时，加入少许醋，可帮助肉质熟烂如酥，味道鲜美； 用砂锅炖猪脚时，加点醋可减少腥味； 在煮黄豆中加少量食醋，则味美可口； 炒豆芽时加适量醋，能保护维生素C不被破坏； 蒸馒头时若放入少量的醋酵母先发酵再蒸，则会蒸出色泽柔和、鲜香味美的馒头来； 新买来的陶瓷锅使用时，先在内壁涂上一层底油，然后放入锅中加热，并加入几滴醋清洗一次即可使新锅无锈易清洁； 铁锅放置时间长了会有铁锈，可将铁锅烧热，然后在锅内淋一些白醋，用铲子均匀地擦拭铁锅，然后用清水洗净，还能防止生锈； 如何让粗盐快速融化：往粗盐里加入适量白糖，这样可以让粗盐更容易融化。 如何保存土豆不变绿：土豆买回来之后先削皮切成块，然后把土豆放入装有水的盆子里，往里面倒一点白醋，搅拌均匀浸泡10分钟左右，再把它们捞出来沥干水分就可以放在通风处保存了。
怎么样才能去除蔬菜的涩味（草酸、鞣酸）呢？ 首先我们可以在洗菜的时候加入少量面粉或米醋，因为面粉和米醋中含有淀粉，具有吸附作用可以去除植物表皮的污物和除去残留农药，而它们含有的蛋白质又可以抑制霉菌的生长。然后再用清水把面汤或者醋液清洗一遍就可以了！ 其次就是在烹调前，将切好的蔬菜在沸水中焯一下，时间一定要短(1~2分钟)而且水温不能过高哦，这样可以去除一部分草酸。 最后就是直接吃啦～不过如果担心有残余农药的话还是建议大家多洗几遍吧，毕竟农药是溶在水中哒~~~ 另外提醒大家下，像香椿、菠菜等含有较多草酸的蔬菜大家最好焯水之后再烹饪哦。