鸡汤怎么烧好吃又营养？
鸡汤好不好喝，关键就是炖的过程中有没有放什么佐料！ 很多人做鸡汤的时候，喜欢加点葱姜去腥、再加食盐、胡椒粉调味，其实这些佐料都该少加甚至不加，因为它们的加入会破坏鸡肉本身的味道，让鸡汤失去“鲜”的味道。 真正好喝营养的鸡汤应该这样炖： 1、准备适量的土鸡，剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片、适量料酒去腥；
2、锅里放油，下入鸡块爆炒，炒至鸡皮收缩，颜色发白时，盛出备用；
3、另起锅，加入少许食用油，放入切好的姜丝和大葱段，小火煎炒出香味后，倒入足量开水，再加入适量盐、生抽和白糖提鲜。（一定要用开水，并且一次性加足水量，后面不要再加水了）
4、把炒好的鸡块放进砂锅，大火烧开，然后转小火慢慢炖，待鸡肉炖得软烂，汤汁浓郁后关火，撒入葱花或者香菜即可出锅。 这样做出来的鸡汤清香扑鼻，尝一口，汤鲜味美，不油腻，健康又好喝~