老母鸭煲什么好吃？
最近跟老妈学会了炖鸭，分享给大家～ 原料：麻鸭一只（大约2.5kg）、猪五花肉400g、葱三根、姜六片、草果两个、八角一个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒三个、花椒一把、香菜两根、冰糖五小块、老抽一勺、生抽三勺、料酒四勺。
具体做法：
1.鸭子剁块后焯水（水沸后煮三五分钟的样子），肉冲净血沫沥干备用；锅中放油，小火煸香葱姜八角桂皮香叶等调料，然后下鸭肉煸炒至出油，加入所有调料和清水（水量约莫能没过食材就好），大火煮开，然后打去浮沫，再煮约二十分钟，期间注意加水以防干烧。
2.另起一锅，开水焯熟五花肉（约八成熟），冲净血沫待用。
3.将两种肉混合一起，加入所有调料和清水，大火煮开转小火慢慢炖，其间注意补水以防糊底。
4.约两个小时之后，汤汁已经相当浓厚了，此时可以尝尝味，淡的话可以适当加盐调味儿。最后撒上葱花和香菜末就可以出锅了！