丸子汤怎么做好吃？
丸子汤是北方人很喜欢的一道家常美食，丸子是用瘦肉剁馅后调好味做成的，丸子煮熟后直接放入熬好的骨汤里再调入少许盐和胡椒粉就可以起锅了。 这种简单快捷又美味的丸子汤做起来很简单，味道却相当棒哦！如果家里来客人，一碗热气腾腾的丸子汤再加上两三个金黄酥脆的油饼那是多么惬意啊！ 【丸子汤的做法】
1、把肉切成小丁备用；
2、把切好的肉馅放入碗中，加入料酒去腥、少许生抽提鲜调味，顺着一个方向搅打上劲儿；
3、把胡萝卜和青菜洗净切成小块备用；
4、葱姜切末备用；
5、锅里放适量水烧开下入丸子煮熟；
6、锅里放油烧热，爆香姜葱末后把油菜和胡萝卜放入锅里略炒一下；
7、加入适量清水或高汤烧开后调成小火，然后淋入适量的水淀粉勾芡；
8、把勾好芡的汤汁晾凉后再倒进煮丸子的骨汤里，然后撒少许的胡椒粉和盐调味即可（我调的汤汁比较稀，所以没有勾厚芡） 最后将做好的丸子汤盛入碗中，撒上一些香菜作为点缀即可食用啦…… 我家这碗丸子汤是用大碗中炖出来的，最后碗里还剩下些菜没吃完就直接端上桌开吃了哈.... 这个丸子汤除了可以用丸子代替，用鱼肉做的鱼丸也是不错的哦！ 用草鱼或者黑鱼刺少的品种，取净鱼肉用刀剁成鱼泥，加适量蛋清、盐、鸡精、白胡椒粉顺一个方向充分搅打均匀至起胶状态，然后挤成丸子下入锅中煮熟即可。