松仁炒什么好吃？
作为一个东北人，我理解的“炒”是热锅凉油（铁锅、不粘锅皆可），油热后下葱姜爆锅，然后放需要炒的蔬菜/肉类——这个步骤和南方的“炒”很类似；但如果是更严谨的“炖菜”，则是用水（冷水或沸水均可），锅里同时放入葱姜等配料，然后下经浸泡（1-2小时）后的食材，煮熟煮透才可以。 显然，松仁属于前者，所以可以参照上面“热炒”的做法。 个人最爱吃的是松仁玉米：新鲜的甜玉米两个，剥出玉米粒，葱花、姜末适量。热油下锅，爆香葱花、姜末，然后倒入玉米粒，大火快炒，调入适量盐、生抽调味，撒入青红椒段增色提香，出锅装盘即可。 清香甜嫩，脆爽可口，回味无穷！
如果不喜欢太甜的口感，可以少加一点点白糖（比如一勺清水里加半勺糖，用筷子搅开），或者最后加点醋提味儿。 我做的松仁豆腐也是超级好吃的：老豆腐一块，切厚片，葱花、姜末适量。热油下锅，爆出香味，倒入豆腐块，轻轻翻炒片刻，调入味精、盐、生抽，加小半碗清水，小火煮两三分钟，让豆腐充分入味儿，撒入青椒碎提香增色，出锅盛盘。 金黄色的豆腐，中间镶嵌着漂亮的绿星星——那是被青红辣椒圈包围着的松仁哦~ 外行人可能以为这是一道荤菜吧？其实这是妥妥的家常素菜啊！