怎么煮汤饺好吃？
作为一个在河北呆了整整四年的人，汤饺可以说是给我留下了深刻的印象。 当然我说的汤饺并不是什么高级海鲜食材做成的，而是指用菠菜、胡萝卜等素原料做的汤饺子，这种饺子在我们那边最正宗的吃法是连汤带水一块吃（当然不是把水倒在碗里搅和着喝，这样吃汤饺也太离谱了）。
至于这汤里究竟应该放些什么佐料，我的答案是可以放得相当任性——只要你觉得这碗汤好喝就行了。 我奶奶炖汤饺的佐料一般是这样放的：葱花、香菜、紫菜（或者虾皮）、豆腐乳、十三香、五香粉、花椒粉、白胡椒、生抽、醋……当然还有最重要的肉臊子（肉沫）。 这里要特别提到的是油泼辣椒，这一味佐料可以说是决定这盆汤饺子是否好吃的关键。
具体做法是这样的：烧一锅热油，浇到盛有辣椒面的碗内，搅拌搅拌就可以吃了。 用这样的佐料调出来的汤水饺那可是真真的“神仙美味”啊！ 不过这样放的佐料确实有点儿多，有时候我也吃不了这么多味儿，于是就会减少某些佐料的分量，比如我只放葱花、香菜、紫菜（或虾皮）、豆腐乳和生抽，也可以炖出一碗好汤来～ 其实最简单的办法还是你在调肉馅儿的时候把各种调料都放齐了，最后炖出来的汤饺味道不会差到哪里去~ 对了，我还想提一下河北那里的一个特色主食叫烩饼，这个烩饼可不是河南烩面。
它的用料很简单，就是一张薄饼（煎饼卷咸菜的那种薄饼），里面略拌一点儿芝麻酱（千万别太多），再配上白菜、豆腐、粉丝，一锅乱炖。 这道菜要是做得好了，那可就真的神仙美味了～