干卤豆腐怎么炒好吃？
1、把老豆腐切成5厘米左右见方小块，用淡盐水浸泡十分钟。 （为什么要浸泡？主要是为了去掉豆腥味。） 2、把三奈、八角、桂皮放锅里面煎香，然后加入清水，生抽，老抽，冰糖。煮开以后小火炖半个小时到一个小时。（水不要太多哦！不然就成汤了。）
3、然后把卤汁放在锅里煮沸，把豆腐放进去卤半个小时即可。（如果不喜欢太烂的豆腐可以少加一些水或者不加水直接煮熟就行。） 4、接下来就是炒了哈！把蒜粒和小米椒放入油锅里爆香，然后把卤好的豆腐倒进去，用筷子翻拌均匀。使每一块豆腐都沾上辣椒蒜的香味。 5、最后，撒上葱花就可以起锅啦！（如果喜欢吃香菜的可以撒些香菜增香。）
这样一道美味的下饭菜就好了。你学会了吗？是不是很简单啊～