海带花头怎么好吃？
干炸海带花 材料： 鲜海带50克，猪肥瘦肉250克，鸡蛋1个，料酒、酱油各1汤匙，盐、味精、白糖各适量，面粉500克，小苏打4～5粒，水淀粉3汤匙 做法： ①将鲜海带洗净，切成细丝，放入清水中浸泡至胀软；猪肥瘦肉用刀剁成末；鸡蛋打入碗内，用筷子打散。②海带丝捞起挤干水分，放入鸡蛋碗中，加入少许小苏打（为了蒸出的面食更蓬松）和食盐，搅拌均匀。再慢慢倒入面粉和水，搅成糊状。③锅中加水至半锅，烧至温度大约四成热的时候，把拌好的面糊舀入锅中，用勺子轻轻压平，以小火逐渐蒸熟。取出后倒去多余的水分，晾凉后再切成薄片。④炒锅中放油烧热，把海带着酱油、料酒、味精、白糖调好口味后倒入锅内快速煸炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍： 海带的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、碘等多种成分，被誉为“海洋蔬菜”。还含有人体必需的八种氨基酸。 常吃海带还能降低胆固醇含量，有软化血管、防止动脉硬化和高血压的作用。在冬季进补的同时，别忘了常吃这道菜哦！