窝茸怎么炒好吃？
作为一个在南方人，非常喜欢吃窝头的人，尝试过很多方法来做这个点心。 先说说我用过的方法吧。 蒸，炸，煎，炒都可以的。 要说哪种最好吃，我还真觉得没有最好吃的方法，只有最适合的做法。 比如做糯米鸡的时候就用旺火蒸透就可以了，但是做窝头就不太适合这种做法了。 因为糯米比较软，粘性足，如果用蒸煮的办法，很容易让糯米与其它馅料粘结在一起，不易分开且口感差。 所以我就改用油炸的方式。
将调和好的糯米团放入油锅里炸至外表金黄就可以出锅了。 这样做出来的糯米团子表皮酥脆，里面软软糯糯的，配上淡淡的甜味，很好吃。 但是这样做出来的糯米团颜色不太好看，白白嫩嫩的有点像馒头。想要更好看更诱人一点，就需要加点面粉调成糊状下锅煎至金黄。 不过用这种方法做出来的糯米团色泽金黄艳丽，看着就很有食欲。
除了糯米以外，还可以用其它杂粮代替。 用一半白糯米一半黑糯米加糖蒸制的甜糕；或者把红小豆提前浸泡后加入糯米里一起磨成粉，加水调制成面团制作的红豆糯米糕都很好吃啊。 要是做咸味的可以加入新鲜的虾仁或是香菇，豆腐干切成小丁拌入糯米中一起蒸熟就可以了。
不管是哪一种做法，最关键的地方就是要让糯米彻底成熟变烂，这样的话吃起来才柔软清香不粘牙。 如果您也爱吃糯米食品的话，不妨试一试我这些方法哦。保证会让您吃到喷香的软糯美食。