云南茄子好吃吗？
作为一个土生土长的云南人，非常负责任的说，云南省内不同地区（不同土壤、气候条件）的茄子口感是很不相同的！ 就我个人来说，最喜欢的还是建水所产的茄子，味道最棒，但是其他地方也有很好的品种。下面我简单介绍一下我在云南见过的不同的茄子。
1、黑茄。黑紫色外皮，瘦长形，这是最常见的一种，市场零售价约为6元一斤；
2、紫茄。深紫色外皮，短粗胖，这是市场上常见的一个变种，肉质相对细腻一些，价格和黑茄差不多；
3、花茄。浅紫色外皮，细长，有点像香蕉的形状，这个比较少见，价格比黑茄略高；
4、青茄。青色表皮，体型较小，有点像柚子，很鲜有人买，菜市场一般没有卖，超市里有售。[1]
以上四种是常见品种，另外在德宏州我还见过一种很小很小的迷你茄，很像小番茄，颜色也是浅紫色的，非常好玩…… 不过要说最好吃的，还是要数建水的烤茄子，那真的是外焦里嫩，香气四溢啊~吃完一支完全停不下来啊~~