重油蛋糕好吃吗？
重油蛋糕，也叫作黄油蛋糕、酥皮蛋糕，是西方传统点心之一。它和奶油蛋糕（也就是戚风蛋糕）的区别在于：前者主要使用黄油作为原料，故称“重油”；后者主要使用动物性奶油。 重油蛋糕的做法其实与奶油蛋糕非常相似——除了不需要打发蛋清外，两者主要的不同之处就在于面糊的制作上。
将面粉、发酵粉、糖一起搅拌成粗玉米粉状后，与切得薄薄的黄油片一起拌成糊状，就成了重油蛋糕的基本原材料了。随后将它均匀地涂抹在模具内，送进烤箱烘烤即可。
烤好的蛋糕凉却后，可以撕去周围的模具纸，放在案板上用刀分割成小块，最后淋上巧克力糖浆或果酱便可食用。
重油蛋糕的口感特点是香酥脆爽，因为其中含有大量的油脂，所以十分容易滋生细菌而变质，不宜保存。重油蛋糕一般都是现做现卖，销售周期较短，所以在街头巷尾一般很难见到它们的身影。