鲫鱼怎么蒸的好吃？
食材清单 鲫鱼500g，豆腐200g，大葱1根，姜4片，蒜3瓣，青尖椒1个，红尖椒1个，香菜1棵，生抽2汤匙(30ml)，老抽1茶匙（5ml），水淀粉2汤匙（30ml），香油1/2茶匙（3ml），花椒6g，盐适量
烹饪步骤 第一步 大葱洗净切成段。姜切片。蒜去皮用刀压扁。青红尖椒去籽后切成丁。香菜洗净切段。
第二步 锅中放入适量热水，大火烧沸后将豆腐放入锅中，再调至小火，煮至豆腐入味，然后把豆腐捞出盛盘。
第三步 把鲫鱼清洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面水分。将鱼身两侧打一字花刀，撒上少许盐，抹匀后腌制5分钟。
第四步 在鱼身上蘸上干淀粉，使其变得干爽并富有光泽。然后下锅煎至两面金黄。
第五步 中火加热锅中的底油，爆香花椒，然后将鱼和所有配料一起放进锅内，烹入料酒、酱油、白糖、盐和清水，大火煮沸后，盖上盖子转中火闷煮20分钟。最后加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。 我是用炖锅做的，所以时间比较长，如果是用电饭煲或者高压锅，应该会快一些。