金钱肚炒什么好吃？
我炒的金钱肚是牛百叶，感觉比猪肚子更好吃呢！ 原料： 金钱肚（熟）500g、尖椒2个、小米椒4个、葱白3段、姜3片、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、食用油适量 制作过程： 1. 准备所需材料。（我用的新鲜牛百叶，所以没焯水；如果是买的现成的熟牛百叶，需要提前用清水浸泡回软，然后刮净表面的粘液和浮沫清洗干净） 2. 将清洗干净的牛百叶充分沥干水分后，切成宽约5mm的细条。 3. 将切好的牛百叶放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和姜片抓匀，腌制15分钟左右。（不用放油） 4. 锅中加入适量清水，烧至沸腾后，把腌好的牛百叶焯一下水，去除血沫。 5. 捞出冲洗干净后控干水分备用。 6. 青椒去籽洗净斜切成块、小米辣椒洗净后切圈、大葱切段、生姜切片、大蒜去皮备用。 7. 炒锅烧热加适量底油，油温五成热时，加入葱姜蒜爆香。 8. 炒香葱姜蒜后，加入焯好水的牛百叶快速翻炒均匀。 9. 调入适量生抽和老抽调色调味，最后加入少许食盐提味就可以了。 这样一道香辣诱人又好吃的爆炒金钱肚就做好了，是不是非常简单呀~~