牛脚炖汤放什么最好吃？
2019年2月8日更新 最近发现新大陆，之前没吃过这个牛脚和牛腩一起做的菜，真的超级好吃！做法也超简单。就是牛腩加番茄煮好以后把牛腩捞出来铺在米饭上，再把牛脚剁成小块加料酒姜葱焯水后放在焖好的米饭上面，淋上一勺西红柿牛腩的汤汁就成了~
2017年4月13日更新 朋友推荐我试一下牛脚+酸菜+白萝卜做汤，说特别好喝。今天试了一下，果然不错耶～味道很特别。我用的牛脚是菜市场买的已经砍好了的，大概一斤左右的价钱是25块；超市有卖切成块的牛脚，价钱差不多。我加了半个小萝卜，两棵酸菜。感觉如果加一棵大白菜会比较好一点吧~
以下是原答案~~~~~ 我个人比较喜欢清炖的做法，因为这样更能发挥原料本身的味道。一般我会用牛蹄筋或者牛脚来炖汤。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适合中气下陷、气短体虚、筋骨酸软的人食用。不过一般人认为吃牛肉会发胖，所以建议不要多吃哦^^ 关于怎样炖煮牛肉，其实有很多方法都可以借鉴啦。我最喜欢的是咖喱牛肉，还有一道名菜叫“菠萝咕咾肉”，也可以参考一下（其实就是把肉切成丁后用盐糖料酒腌制起来，再用鸡蛋淀粉搅拌好，然后先炸一下再和菠萝一起炒）。但是我不怎么喜欢糖醋口的，所以我一般会用番茄酱代替。嘻嘻嘻……
说到怎么做才好吃就要说说牛蹄筋了。牛蹄筋口感脆弹，很有弹性，而且富含胶原蛋白。可以美容养颜噢^_^但是一定要买新鲜的，要是有条件自己泡就更好啦(我同学曾经用她泡过的猪蹄给我做过美容)。我一般选择牛掌比较多一些，牛脚我也买过，但是觉得吃起来有点费力（可能是我的牙齿不太好嘿嘿嘿O(∩_∩)O）
接下来就是要看你喜欢吃什么味的了。你可以试试清炖，这样能充分保留原料本身的鲜味，不过这样的话可能有些食客会觉得比较乏味。你也可以加点香菇、豆腐之类的提鲜，不过那样的话牛肉的香味就会变淡些了….你还可以加入你喜欢的香料，比如八角香叶桂皮啥的。还可以考虑放点胡萝卜或白萝卜去腥增香。
对了，炖的时候记得放入几片生姜。最后，为了增加食欲，你可以撒点小葱花什么的装饰一下哈O(∩_∩)O 以上，祝食用愉快>v< 附一张昨天拍的图，不知道是不是牛手呢O(∩_∩)O