炖鱼什么锅好吃？
炖鱼用什么锅好？ 炖鱼用什么锅好？当然是砂锅最好，因为砂锅的保温性能和通气性能都非常不错。 用砂锅炖出来的鱼，口感柔和，味道极其鲜美。 但是现在市场上的砂锅质量参差不齐，而且有一些砂锅在加热的过程中会释放有害物质，对身体健康产生一些不良影响。 如果想用砂锅来炖鱼，那么尽量选购品牌的砂锅，安全有保障。
用高压锅、电饭煲也可以将鱼炖好。 用高压锅炖鱼，时间要控制好，如果时间太长，鱼肉容易嚼不烂。 用电饭煲炖鱼，可以先用普通锅煮一下，让鱼入味儿，然后捞出来放进电饭煲里，加入少许盐调味，再蒸15分钟左右，即可关火食用。 用电饭锅炖的鱼没有汤水，比较干，但是鱼肉软嫩，也不腻。
除了以上所述，用电火锅也可以把鱼肉炖得很好。 电火锅的锅底不要放置得太满，以免沸腾时烫伤。 在电火锅中放入适量葱、姜、蒜等佐料，然后再把处理好的鱼放在上面，加入适量清水或者高汤。 如果有喜欢的酱料，可以用少量的油先把酱炒一下，然后把酱浇在鱼身上，盖上盖子，小火焖20分钟左右，就可以吃了。