头莱怎么煮好吃？
这个简单啊， 买一块豆腐 ，北豆腐最好，用盐水浸一下去除豆腥味 准备一小把虾皮（海米） 用温水浸泡，时间大概十分钟这样 葱切葱花 姜切片 辣椒切丝备用（不喜欢吃辣的亲可以不放哦～） 锅里放适量油（比平时炒菜多一些），放入葱姜爆香 然后加入豆腐和虾皮一起炒，炒的过程中注意让盐、味素、十三香等调料均匀分布在汤汁里（不要直接倒进去！会糊掉的！）
大约五分钟左右，看到汤汁变少，就可以出锅开吃了 是不是超简单！我一般晚上做好放进电饭煲里面，保温一夜，第二天中午热一下，香味四溢啊……… 我一般会连汤带菜一起吃掉，一碗饭不够再来碗蛋炒饭～
对了，如果家里有小孩子不吃蒜的，可以将切好的大蒜装进干净的塑料袋里，放到锅里一同蒸煮，这样既能将蒜的香味融入到菜肴中又不至于让孩子闻着味道就不想吃甚至恶心干呕