羊肉用怎么煮好吃？
清炖羊肉最好吃，没有膻气，肉和汤的味道很浓。 做法如下： 把买回来的羊肉洗干净，切成块状，放入锅里，加清水适量，烧开后打掉上面的沫子，然后加入食盐少许，再炖。 在炖的过程中，可以往里面加入自己喜欢的青菜（比如菠菜、空心菜等）进去一起炖，汤汁会更清香。等蔬菜熟了，即可盛出食用。 这道菜肴，最大的特点是清炖，所以不要放太多调味料，保持原味才是关键。 另外，清炖羊肉还可以加上胡萝卜一起炖，这也是很好吃的搭配。 还有很多人会用砂锅来煲羊肉，也有不少人喜欢用高压锅来压羊肉。其实，用冷水慢慢炖出来的滋味才是最好的。 用高压锅的话，时间要掌握好，不要太长时间了，不然会软烂成糊。
如果你做的清炖羊肉味道还是不太理想，可以尝试一下在炖的时候加几粒茶叶进去，这样能让羊肉的腥味彻底消失。 或者你可以在炖羊肉的时候，同时放进几个萝卜或者几片生姜一起炖煮，不仅可以让羊肉变得更加美味，还能让汤汁变得更加鲜亮！
最后提醒一句，因为羊肉有暖中补虚、开胃健脾的功效，所以适合体虚怕冷、胃寒呕吐、畏寒、腹胀、腹泻的人食用，不过热性病症的人群不宜食用。