泡菜辣椒怎么泡好吃？
泡菜的做法很多，我家里也经常做，我妈妈做的最好吃～ 这里分享下我自己做的泡菜做法 1、首先准备白菜两棵（一定要选择结实的白菜哦~）洗净后用刀切成块状；红辣椒几个，用剪刀剪成丝备用；生姜蒜头切成末备用。
2、接下来就是最重要的腌制过程了！很重要所以放了很多料哦～把切好的白菜放入干净的瓶子或者坛子里，同时放入切好的姜蒜末和红辣椒，然后最关键的步骤来了！加入白醋！（一定不能加酱油！加了的话就会变色的哦~）白醋的用量没过食材即可。
3、最后盖上盖子密封起来，放到温暖的地方进行发酵。大约两天就可以啦。等到白菜变软变酸以后就可以食用了。不过刚开始吃的时候味道可能不太好，因为酸味很重，可以多放几天，等酸水沉淀后味道就很好吃了。
ps： 1、白醋的用量不能太少，否则的话容易腐烂。
2、白菜不宜用冷水浸泡，以免滋生细菌。
3、做好的泡菜一般可以保存一个月左右。