猪手怎么烤好吃？
用烤箱做卤猪蹄，咸鲜香辣，皮嫩肉烂 食材： 猪蹄500克、八角2个、桂皮1小块、花椒1小把、干辣椒3个、老抽2汤匙、生抽3汤匙、香叶4片、白糖1茶匙。
做法： 1.准备好所需材料，将猪蹄去掉杂毛，清水浸泡出血水，洗净。
2.锅内加入清水，放入猪蹄、料酒，大火烧开，撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出备用。 3.准备一个砂锅，里面放入香料（八角、桂皮、香叶）和一半的花椒；
4.接着在砂锅底里垫上猪蹄，这样不容易糊底；再倒入生抽、老抽、白糖和适量开水，将汤汁煮开以后，小火焖一个小时左右，等到猪蹄软烂入味，即可关火让猪蹄浸泡在汤汁中，随吃随取非常方便。
如果喜欢吃辣的，可以放几个辣椒进去一起煮，更过瘾！ 用这个方法做出来的猪蹄，皮糯肉烂，酱香味十足，香辣过瘾又不腻人。