大鱿鱼干怎么做好吃？
首先介绍一下鱿鱼的营养价值： 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血；含有蛋白质、维生素B族、氨基酸等多种人体所需的营养成分，并且所含的多糖具有增强免疫力、抗癌防癌的功能。
2.鱿鱼味道鲜美，营养丰富，具有补虚润肤的功能。新鲜鱿鱼肉质细嫩洁白，略带鲜味。 经过晒干处理的鱿鱼，肉质和风干肉一样细嫩，但又没有风干肉的粗糙，食用时口感极好。 我个人认为最好吃的做法就是蒸着吃（水发后）：
步骤一：准备材料；鲜鱿干适量，一般市场上卖干货的地方都有销售的。
步骤二：将泡发好的鱿鱼干切成条状备用。
步骤三：切好葱姜蒜备用。
步骤四：锅内放入适量的食用油烧热至7成热，然后将备好的葱白下锅煸炒出香味。
步骤五：接着把切好的鱿鱼干倒入锅中翻炒约3分钟，让鱿鱼干充分吸收葱香味。
步骤六：然后加入适量的食盐调味。
步骤七：出锅前加入葱段与蒜苗点缀一下即可！ 大厨经验：
1：在清洗鱿鱼的时候可以将它切开，然后在里面添入少量的食盐和醋，这样能够有效的祛除腥味哦！而且炒出来的鱿鱼会更加美味可口呢~
2：喜欢吃辣的朋友可以在起锅之前再往锅里添加一些辣椒进去哦，相信我这样做的鱿鱼绝对会给你不一样的味蕾冲击感哒^_^ 以上只是个人的一种方法，大家也可以根据自己的实际情况来制作。如果还有什么疑问可以评论回复给我喔^^