排骨炸好后怎么做好吃？
糖醋排骨 准备食材：小排六百克，香葱一根，生姜一块，八角一颗，桂皮一小块，香叶两片，白醋一百五十毫升，白糖一斤，老抽三十毫升 制作步骤： 1、首先我们处理一下排骨，将排骨清洗干净后剁成小块，然后再将香葱打结，生姜切片。
2、锅中加入适量食盐和清水，冷水下入排骨，水开后撇去浮沫，然后加入一汤匙白醋和葱段、姜片，再大火煮沸后改小火慢慢炖两个小时左右。（煮的时候记得放点醋，可以让排骨中的钙质更好地溶解出来）
3、两个小时后我们给排骨收汁儿，在锅内倒入适量白砂糖，小火慢炒，直到砂糖全部融化并变成棕黄色，这时候我们就可以看到锅内的汤汁开始变得浓稠起来，这就是我们平常所说的糖色，颜色非常漂亮，而且很有光泽感。 接着我们放入八角、桂皮、香叶一起炒，最后加入一勺老抽上色，炒匀之后就可以关火烧至汤汁收浓了。出锅前撒上一些葱花提香。这样一道美味又好吃的糖醋排骨就制作完成了。
小贴士： 1、做糖醋排骨用白醋还是陈醋？ 答主推荐使用白醋！因为白醋颜色淡，跟白糖混合不会变黄。如果使用陈醋就会遇到一个问题——陈醋的颜色深，和白糖混合之后很容易变成黄色。 虽然陈醋的风味比白醋更浓郁，但是做出来的菜肴色泽就不太美观，而且会有很重的酱油色，影响观感。所以做菜时要看清原料，灵活选用。
2、有没有不需要加糖的糖醋料理？ 有！那就是菠萝糖醋排骨。只需要把菠萝换成新鲜的菠萝果肉就可以了。