怎么炒饭真好吃？
做炒饭，有米就行了吗？当然不行！ 想要做一碗好吃的炒饭，大米是需要搭配的。 市面上大米有很多，我们常用的有籼米、粳米和糯米。
1. 籼米 籼米的米细长苗条，外观上有点像蛇形的。 它的黏性较差，适合做炒饭或者是煲粥。用籼米煮的粥，粥水会比较稀薄；而用其做的炒饭，颗粒分明，容易入味。不过用隔夜的剩饭做炒饭，会比新鲜米饭更好吃哦~ 2. 粳米 粳米是老百姓日常食用的主食之一，也叫江南米或苏杭米。
粳米颗粒短圆，颜色呈白色或奶白。吃起来软糯适中，很受欢迎。而且其中含有的营养价值也很丰富，特别是含有人体容易吸收的碳水化合物和蛋白质。 用粳米做的炒饭，颗粒饱满，富有弹性，味道也是棒棒的~~ 3. 糯米 糯米又叫江米，是糯性大米的俗称。 因为含有较高的营养物质和一定的药用价值，因此也被称作“长寿米”。
一般用来做糕点或者糍粑等小零食比较多。用糯米制作的炒饭，会带有粘性，感觉口感更绵软细腻一些。 如果想做出一碗美味又营养的炒饭，除了选对大米之外，辅料的选择也很重要。常见的蔬菜有黄瓜、胡萝卜、芹菜等等。肉类则以火腿、鸡蛋为主。
1、最简单的做法——香葱肉沫蛋炒饭 准备材料：剩米饭、香葱、鸡蛋、油、盐、味精、酱油。 开始制作： 2、营养更丰富——胡萝卜鸡蛋饭团 准备材料：剩米饭、胡萝卜、色拉油、盐。 开始制作： 3、颜值爆棚—虾仁豌豆蛋炒饭 准备好原材料：熟虾仁、豌豆、鸡蛋、米饭、葱花。 开始制作： 4、最营养的吃法——什锦玉米饭团 准备材料：熟玉米粒、胡萝卜、青椒、鸡胸脯、鸡蛋、米饭。 开始制作： 5、最适合孩子的——火腿鸡蛋炒面 准备食材：鲜切面、葱末、火腿、鸡蛋。 开始制作： 6、适合胖友的减肥餐——菠菜豆干炒米粉 准备食材：菠菜、豆腐干、米粉。 开始制作：