麻辣豆腐怎么做好吃？
材料 原料：嫩豆腐500克、香菇1个，虾米15克，豆瓣酱3大勺，盐适量，高汤或水半碗。
做法步骤 步骤1：准备好所有食材。
步骤2：将豆腐切成小方块放入蒸锅中蒸熟备用；菇及虾仁切小丁；豆瓣酱剁碎。
步骤3：热油锅，爆香虾米。
步骤4：再加入香菇丁炒软。
步骤5：加入豆瓣酱和少许高汤翻炒出香味。
步骤6：然后将高汤或水倒入锅中煮开，再加入适量的盐调好味。
步骤7：把煮好的调料淋在豆腐上即可。
小贴士： 如果喜欢吃辣的朋友可以将豆瓣酱换成辣椒酱。
这个菜虽然看上去比较复杂其实操作起来非常简单，只是准备的辅料比较多而已，所以建议大家一次可以多准备一些。
因为要加入大量的豆瓣酱所以这道菜的味道会非常重，所以在制作的时候最好先尝尝味道然后适当增加或减少调味料的数量。