腊肘子怎么蒸好吃？
材料： 猪肘子一只、腐乳一块、香葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、食用油适量
做法：
1、猪肘子清洗后放入汤锅，加入足够量的清水，然后点火煮开，直到血沫完全消失；
2、把香葱打成结，和姜一起放进煮开的肘子锅里，再加入适量的料酒、生抽和老抽；
3、大火再次煮沸之后，转最小火慢慢炖煮三个小时；
4、三个小时后加入两块腐乳，用勺子压碎，搅拌均匀之后继续炖半小时；
5、最后倒入一勺豆瓣酱和适量白糖，拌匀了就可以关火了。 等汤汁凉却以后，把腌好的肘子取出来，放在盘子里，浇上汤汁，入锅蒸一个半小时左右，就可以吃了~
小提醒：
1、因为腐乳已经很咸了，所以不用另外放盐了。如果味道还嫌淡的话，可以少加点生抽提味。
2、这道菜不用炒糖色，用白糖替代就可以了～