怎么做牛肚好吃？
1.将牛肚洗净切条，入开水锅内煮至八成熟捞出；芹菜切段；辣椒切丝备用 2、锅烧热加入植物油，放入花椒炸糊后捞出，再下入大料粒、辣椒丝煸炒出香味，加入白糖、酱油、料酒调味，放入牛肚翻炒几下，烹入醋，然后兑入适量汤，烧至汤汁减少时将芹菜下锅，翻炒均匀，用味精、盐调味即可出锅装盘。
特点：口味咸鲜，微带酸甜。
制作关键：牛肚要煮八成熟方可食用，以免咀嚼不烂。
做法二：原料/调料]
猪肚1个约300克、香菜1棵、葱结1支、姜2片、米酒1匙、精盐6匙、白醋2匙[制作方法]
1.将猪肚反复用水冲洗干净；
2.把清水倒进电饭煲内胆里，把洗好的猪肚放进电锅内锅中，同时放上葱结、姜片、米酒1匙及精盐5匙；
3.盖上锅盖，按下煮饭键即可（中途可打开翻动几次）；
4.待电饭锅自动跳闸后取出猪肚，用清水冲洗去除肚上白苔，再放入电锅内锅，重新放回电锅内煮两次（一次约1小时），最后用白醋2匙擦洗数次即可；
5.把洗好的猪肚切成条状，装入盘内撒上少许葱花和香菜末即可上桌
小诀窍：
*如果家里没有电饭煲的话也可以用高压锅代替，但要煮两次哦！ *做猪肚时可以在里面放些葱结、姜块、米酒来去腥。因为我的电饭锅有预约功能，所以我都是晚上睡觉前把猪肚放到锅里预约上时间，第二天早晨起来就可以享用了，非常方便呢！ *猪肚虽然营养丰富，但是腥味很重，所以处理起来有些难度，不过只要掌握了方法也不难的哈~我一般都是放在电饭锅里预约的，这样既省事又省力还省电，一举多得嘛！ 另外，猪肚除了可以做成凉拌猪肚外，还可以用来煲汤或炒着吃哦～大家有兴趣的话可以尝试下其他做法啊~~ 注：因个人喜好不同，所用调味料也依个人所需来调整添加咯...^-^