怎么炒胡萝卜好吃？
炒胡萝卜的窍门 1.切胡萝卜时，可将刀与盘子成90度角，切成断面为90度角度的菱形，这样胡萝卜切得整齐又快捷;如果将胡萝卜切成粗丝或滚刀块，炒出的菜肴口感较差； 2.切好后的胡萝卜不要马上炒，应该先用油煸一下再炒，这样可避免炒出来之后水分过多影响菜品的口感； 3.在炒胡萝卜的过程中可以往菜里加一些醋，不仅能减少胡萝卜被氧化，还可使被分解的胡萝卜素更加利于人体吸收； 4.做汤、凉拌或炖肉都是很好的选择，不仅口味好而且营养物质也不会流失哦！ 【胡萝卜炒肉片】 材料：胡萝卜一根、猪肉适量、洋葱半个、青椒一个、葱姜蒜末少许 调料：料酒一勺、酱油两勺、盐一小勺、白糖一小勺、鸡精半小勺 做法： 1、猪肉洗净切片加入料酒、酱油腌制片刻待用； 2、锅里热油八成熟时下肉片炒至变色盛出待用； 3、另起油锅烧热下葱蒜末爆香后再下入剁碎的干辣椒和洋葱末翻炒几下； 4、接着放入胡萝卜片炒匀至微软后下入之前炒好的肉片以及青椒； 5、烹入盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀即成。
【香菇胡萝卜焖饭】 材料：大米一碗、香菇六个、胡萝卜一条、瘦肉一片、玉米粒一把、青豆一把、葱花姜末少许 调料：蚝油两茶勺、生抽一茶勺、老抽几滴、砂糖半茶勺、油盐适量 做法： 1、香菇泡发后对半切开，胡萝卜去皮切块备用；
2、青豆玉米飞水后沥干备用；
3、猪肉切丝后用两茶勺的蚝油、一茶勺老抽、几滴麻油、一点胡椒粉抓匀腌制十几分钟入味；
4、热锅放油，三成热时倒入葱花姜末和香菇煸炒出香味后捞起来铺在大米上；
5、倒入所有配菜炒匀加入所有的调味料，最后加入少许的油拌匀即可；
6、电饭煲煮米饭功能按下开始煮饭程序，中途按一次翻动功能把食材和米饭搅拌均匀继续煮至电饭锅自动跳到保温状态即可。