菜心蒜蓉怎么炒好吃？
食材明细 鲜菜心500g、大蒜3瓣，盐适量、鸡精少许。 制作步骤 1.准备材料。
2.将蒜剁碎。
3.菜心清洗干净后沥干水分，用刀切成两段。
4.锅中注入少量油，烧热，放入蒜末爆香。
5.倒入切好的菜心，大火翻炒至菜软。
6.调入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。 小技巧 1.选购菜心的时候应该注意选择颜色鲜绿且均匀，外形饱满，没有黄叶和虫害的。如果发现有烂掉的叶或者茎部发黑的部分一定要去除干净，否则影响卫生和健康。
2.清洗菜心的时候应该尽可能地将菜心根部泥沙冲洗掉；另外有虫眼睛的菜心需要仔细冲洗干净，以免吃的时候发现有虫子在眼前跳。
3.炒这道菜时候不需要太多的油，因为菜心里有水分，如果不喜欢太油腻的可以放少量的食用油。