疙瘩花怎么炒好吃？
食材准备：猪肉250克、鸡蛋1个、青椒3个、小米椒6个、生姜一块 、大葱一段、生粉适量、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、豆瓣酱1勺、食用油适量 第一步：首先我们将买回来的疙瘩花冲洗干净，然后用刀切成薄片状。（这样会比较容易入味）
第二步：接着我们将青椒清洗干净去掉辣椒籽然后切成小块，葱切葱花，姜切丝，小米椒切段备用。 第三步：接下来我们调一个酱汁，碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱和少量清水搅拌均匀待用。 第四步：取一个小碗，打入鸡蛋，加少许的清水搅散成蛋液待用。
第五步：起锅烧油，油温升至7成热的时候，倒入葱花和姜丝爆香，然后将切好的疙瘩花放入锅中爆炒，待其微微变软后，加入调好的酱汁继续翻炒，将汤汁收浓为止 第六步：紧接着我们再倒入切好的青椒和小米椒，适当翻炒几下，最后淋入香油和葱花即可出锅装盘了。
小贴士！！！ 在制作这道炒疙瘩花的时候，需要注意两个细节问题，
第一是选用肉馅部分比较有嚼劲的部位来做这道菜，这样吃起来才会更有滋味哦～ 第二个就是一定要用小火慢煎，煎至表面微黄且熟透为止，大火容易糊而且不容易熟。