炸肉末怎么炒好吃？
1. 把肉清洗干净，切成块状；把生姜去皮，洗干净剁成末。
2. 往锅里注入适量清水，加入几滴料酒和少许生抽，然后把切好的肉放入锅中，煮至熟烂。
3. 捞起洗净，沥干水分。
4. 用热油锅，加入少许黄油或植物油，先放入姜丝爆香，随后倒入猪肉馅，用中火慢慢炒至熟透且油分大部分被吸收，最后加入适量盐、生抽和胡椒粉调味即可。 黄豆酱是很常用的酱料之一，用其来提香是非常明智的。但需要注意量的控制，否则味道过于浓郁而掩盖了食材原本的清香。 除了用来炒菜外，用豆瓣酱拌饭、做菜也是棒棒的！例如—— 用豆瓣酱+米饭=香辣软糯的一碗美味佳肴～ 用豆瓣酱+面条=顺滑筋道的焖面 当然还有最简单的直接吃就ok啦～ 这么好吃的酱料，你get了吗？赶紧动手做一做吧！