粽子米怎么调制才好吃？
粽子好吃的秘诀在于，用调好的米包成粽馅后要把米捏出一些空隙来，让糯米受热充分而不会在包粽时被压太黏。 【材料】：粽米140克、绿豆35克（已泡一夜）
【馅料】：豆沙25克、花生碎15克、黑芝麻15克 【工具】：三叶叉子一把。 【做法】： 1.将准备好的材料备用。
2.准备好粽料：红豆沙、花生米碾碎，再加上白芝麻拌匀即可。 3.取适量绿豆放入盆中，加入少许食用碱粉抓匀，用清水浸泡6小时至绿豆胀大变软。
4.将浸泡过的绿豆淘洗干净，沥干水份；将洗好的粽米倒入盆中，调入适量精盐、花生油搅拌均匀，腌制20分钟待用。
5.将腌好的粽米沥去多余的油脂，与泡发的绿豆混合拌匀，用手用力捏紧成圆饼状，再将粽料放在中间包裹起来即可入锅蒸熟或水煮。
6.蒸熟的成品。
7.煮好的成品！ 小贴士 一：煮粽子时最好用纱线绑住粽子再放入锅中，防止粽子在加热过程中散开，这样煮出来的粽子才美观哦。 二：如果家里有高压锅的话，可以用高压锅煮，只需半个小时左右即可，超级省时又便捷呢！ 三：在包粽子的时候，尽量把米捏松些，这样才能使米与馅料充分贴合，避免在蒸煮的过程中被米粒给挤爆了。 四：在包好后的粽子一定要用竹针或者铝制筷子扎牢，免得粽子在蒸煮的过程被煮坏啦！