蒜蓉茼蒿怎么做好吃？
1.准备茼蒿一把，先去掉老根，然后将茼蒿切成长段放盘子里备用 2.大蒜几粒切成蒜末，小葱几根切成葱花，放在一起备用 3.再抓入几粒红椒粒用来配色（颜色比较鲜艳的辣椒尽量不用青椒）
4.接着我们开始调味，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，白醋5克，芝麻油5克搅拌均匀化开味道 5.起锅添入适量清水，水开后下入茼蒿，轻轻推动避免粘锅，焯水20秒左右倒出控水过凉。
6.锅中再添入半盆凉油，热油能够锁住蒜香和葱香味，油温五成热时加入红椒粒，开小火炸出香味，然后关火把料头捞出放在碗中备用。
7.再把焯水的茼蒿倒入锅中，翻炒片刻使茼蒿吸收料油的香味，再加入芝麻油拌匀，起锅装入盘中即可享用。
烹饪要点：茼蒿含有丰富的营养物质，常吃有助于增强人体免疫力，因此也被称为“皇帝菜”，但是茼蒿的叶柄很粗，食用时需要经过焯水和切碎的处理，否则口感发柴不容易嚼动 在做这道蒜蓉茼蒿的时候，我们采用了油炸的方式，这样炒出的茼蒿更加入味好吃，不过油温不要过高，以五成热为宜，油温过高容易把料头炒糊。