鱼饼怎么做好吃又简单？
一、准备食材 1.鱼饼250克，青尖椒6根，小米辣3个 2.大蒜两瓣，生姜少许 3.生抽一勺，香醋半勺，食盐适量 4.鸡精少许，食用油适量 二、做法步骤 1.青尖椒洗净斜刀切成段。小米辣切圈，大蒜拍扁再剁碎，生姜切片备用。
2.将鱼饼用清水冲洗一下，然后放入水中浸泡五分钟，泡出血水捞出控干水分装入盘中备用。
3.锅中热油爆香姜片和大蒜，然后倒入切好的青椒和小米辣大火爆炒出香辣味。
4.接着倒入沥干水分的鱼饼快速翻炒片刻，再调入适量的生抽、香醋、食盐调味去腥。
5.最后撒上少许鸡精翻炒均匀即可装盘出锅了。 一口一个，Q弹有嚼劲，好吃到停不下来哦！
鱼饼是用新鲜鱼类去皮去骨，经过独特的工艺加工而成的一种鱼类产品。它选用新鲜活鱼为原材料，经剔鱼肉、绞鱼肉、搅浆、压坯成型等工序精制而成。
鱼丸品种繁多，如福建的鱼丸、广东的鱼丸、四川的鲤鱼丸、山东的鲅鱼丸等等，各具特色。 鱼饼是浙江温州的传统名菜之一，具有肉质鲜嫩、美味可口的特点，深受当地人的喜爱.用鲜鱼肉斩细，加入淀粉、蛋清搅拌，糊浆稠浓后，挤成小圆球，入锅煮熟，即为鱼丸；或拌匀后压成小圆饼，入沸水锅中煮熟，待结块而不再膨松时捞起，即成鱼饼。由于温州地处沿海，水产资源极其丰富，所以鱼饼多以东海海域的带鱼，黄鱼，马鲛鱼为原料制作，尤以马鲛鱼的鱼饼最为出名。
鱼糕起源于湖北襄樊，又称荆襄糕，传说是由蜀汉刘备夫人昭烈皇后简氏所发明。据《襄阳府志》记载： “先主患瘟疫，妇人率斋戒祈雨则有应”。诸葛亮来到襄阳，令城中百姓于夏秋之交斋戒祷雨，结果天降甘霖，消除了疫病。不久之后，刘备病逝，宫人从成都赶来奔丧。见此情形，简氏便把宫人们接到家中，尽心照顾，并经常亲自下厨，以鱼为主料烹饪菜肴给她们吃。宫中人吃后大都喜欢这种风味独特而又营养丰富的食品，便争相索要其制作方法。 于是，在襄阳一带逐渐流传开来，成为民间的一道佳肴。直至今天，每逢年节或有贵客临门，襄樊人都要摆上这道传统佳肴来招待客人。如今，鱼糕已由过去的单一形态发展到多种形态，且已走出襄樊，遍布全国各个城市的大街小巷。