腊肉炖莲藕好吃吗？
腊肉炖莲藕，是一道家常菜肴；主要原料有莲藕、腊肉等。 做法也简单，适合大部分人的胃口！ 我很爱吃腊味，每年过年都要做一大堆。自己做的腊味，干净卫生，没有任何添加，吃着放心。 我家是湖北的，所以做的腊味都偏咸些。如果口味清淡一点的同学，可以减少点盐的量哦～
1.准备食材。 腊肉、莲藕（去皮洗净）、小米椒、葱白适量。
2.切好的藕片，浸泡在清水中去除淀粉。 (我买的这种藕比较粗，适合炖煮)
3.浸泡过的藕片，控干水分待用。
4.烧热油锅，倒入腊肉煸炒几分钟。 把肥肉里的油脂逼出来，吃起来才不会油腻。
5.倒入小米椒、葱白爆香一下。
6.加入生抽、老抽、食盐调味，再倒开水没过食材。 大火煮开后，小火炖20分钟左右就差不多了。 (根据肉的生熟程度来定，如果喜欢软烂一点的可以炖得久一些)
7.出锅前，撒入葱花点缀即可。 好吃的腊肉炖莲藕就做好了，喜欢就试试吧～