锥螺丝怎么炒好吃？
1、配料： 猪肋排500g，葱3段，姜3片，八角2个，桂皮1块，干红辣椒适量（不吃辣可不加），生抽45ml，老抽10ml，白糖5g。
2、做法 ①锅烧热后倒入少量油，冷油放入大料和干辣椒，出香味后，放入葱花和姜片爆香；
②倒入排骨，不停地翻炒，直到排骨变色，呈淡黄色 ③倒入生抽、老抽和白糖，继续不停的翻炒；
④当排骨已经均匀地包裹着酱料，开始入味了，倒入开水（一定要加开水！），水量没过排骨即可；
⑤大火煮开后，撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖一个半小时左右；
⑥关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味，至少一个小时.如果时间允许的话，过夜最好。中间可以翻动一下排骨。使每个部位都能充分入味。 ⑦等到排骨入味之后，大火收汁儿。收到差不多时候啦，就可以盛盘上桌啦！ 这道香喷喷的糖醋排骨就做好了哦！一口咬下去，酸酸甜甜，味道好极咯~ 友情提示：
*这道菜很费时间，所以可以先用高压锅或者电饭煲把排骨炖熟，再用炒锅收汁儿，省时间的哈～
*糖的量可以根据个人口味适当加减噢～