酸豆角面条怎么做好吃？
1、准备材料，这是泡了两天的酸豆角（因为时间比较紧，所以只用泡了两天），瘦肉，油，盐，大蒜，辣椒，葱花 2、把豆角切成小段备用；把瘦肉洗干净然后剁成肉末;把大蒜切碎待用！ 3、起锅烧油，放入一半蒜末炒香后倒入肉末炒熟后盛出待用！锅中余油继续放入剩下的一半蒜末和红辣椒一起爆炒出香味然后再加入豆角煸炒片刻再倒入适量的水盖上锅盖焖煮一会让豆角吸收水分入味一些！最后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅装盘了~ 4、开始做汤底啦～我用的这种面很细，煮熟以后吃起来口感会很爽滑，而且很容易入味哦~在锅里加入适量清水煮开之后放入面条煮半分钟左右等面条没有硬芯就可以了捞出过凉水然后沥干水份备用！这样可以让面条吃起来更加筋道喔！ 5、重新起一锅，倒入适量花生油烧热到五成热左右时放入剩下的蒜末和小香葱翻炒均匀至微微发黄后关火出锅待用～ 这一步主要是为了增加汤汁的鲜美程度~当然也可以用其他酱料来代替啦，比如黄豆酱啊海鲜酱之类的都还可以哈~~
6、把沥干水的面条放进去搅拌均匀让每根面条上都裹上一层金灿灿又香喷喷的油汁吧～
7、开吃啦~~~虽然看起来好像很简单但其实味道还是很不错的呢哈哈哈～