谁家的年糕好吃？
作为一个地地道道的东北人，我对年糕是不陌生的，每年过年都是要吃的。 但我对年糕好吃的认知，还是来自于韩剧《浪漫满屋》。 男主李英宰（宋慧乔饰）是个顶级厨子，在厨房里给女主姜慧娜（林允儿饰）展示怎么做年糕的时候，那真是行云流水，一气呵成。 让没见过世面的女主连连惊呼太好吃了！ 于是后来每次看这部剧的时候，到了这段情节我都特别激动，因为吃年糕的时刻就要来到了~ 虽然我从未像男主这么厉害，可以单手做芝士年糕火鸡煲，但我家过年吃的年糕却是真真的甜香软糯。
我们北方的年糕和韩剧中的是完全不同的，它是用玉米面做的，里面会掺和各种果酱，味道是非常甜的。 因为是粗粮，所以年糕本身很有韧性，很难炒熟，需要多焖一会儿。 等年糕被果酱染得亮晶晶的，吃起来软乎乎的，一口下去就融化在嘴里了，真的是甜到心里去了~
除了这种甜年糕之外，在我们家乡还有一种咸年糕。 可能因为是咸菜味儿的原因，这咸年糕看起来黄澄澄的，不是那么惹人喜爱。不过尝起来的味道却不一般。 咸年糕是可以煎着吃、炸着吃或者炖汤的。我最喜欢吃的做法是蘸酱吃。 把豆腐乳、大蒜捣碎，放点生抽、香油调成酱料，然后把切好的咸年糕放进去搅拌一下就可以吃了。 咸香浓郁的酱汁包裹在粉嫩的年糕上，一口咬下去，又有嚼劲又入味，那滋味真是妙啊～～ 在我小的时候，家里是做粮食副产品加工的，所以每年临近春节都会大量制作这两种年糕。 家里做的年糕量比较大，每次做都要堆满了整个灶台，在炉火的烘烤下，蒸锅里咕嘟咕嘟冒泡，屋里弥漫着香甜的味道。
现在家里的作坊已经转行不做这个了，但是我会经常自己做，一来解馋，二来缅怀一下记忆中的年味。