花甲肉干怎么做好吃？
1. 买回来的花甲，清洗干净，放一边沥干水分待用；葱和姜切丝，蒜切片备用。（注意买回来的花甲不要太湿）
2. 锅里放油烧热后，放入葱姜炝锅，然后倒入花甲翻炒。（我炒的时候先用大火爆炒了一下，这样花甲里面的汤汁会出来多一些，吃起来会更鲜美。）
3. 等花甲全部张开，放入蒜片、醋、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉，小火焖2—3分钟入味即可食用了。 大功告成！是不是很简单呢^^ 这个菜我是在小森食堂学的，这个小森食堂里可不光是只教做菜的哦，还有很多有意思的料理故事呢，喜欢的话大家可以去找找看~ 我自己又摸索着做了几次，发现这个菜的精髓在于调料的比例控制，如果你做的时候觉得太咸或太淡，就适当添减白醋或是生抽来调味哦^_^ 祝大家都能吃得开心！！