海参烧烧什么汤好吃？
把海参泡发好后，按照个人口味做好汤底（我比较喜欢清淡的所以很少放盐）。然后把泡好的海参放入锅内炖1小时就可以了。
这里要注意一点是：很多人会把切好的海参直接丢进锅里跟食材一起炖煮，其实这样做是不对的！因为海参与空气接触后会造成氧化作用，使海参中的蛋白质、矿物质和维生素遭到破坏，营养损失很大。正确的做法应该是把切好的海参用凉水浸泡6个小时左右再煮，这样能够最大限度地保留海参中的营养。 除了做鸡汤、鱼汤的时候可以放点海参进去外，还可以尝试一下在海汤里加些水果块，比如苹果、雪梨或者木瓜，这样不仅能带来不同的口感，还能补充人体所需的维生素。
下面推荐几个不错的鸡汤做法：
- 奶香花生炖鸡汤 - 材料：三黄鸡半只（净重约450g），新鲜花生300g，姜2～3片，牛奶250ml。 做法：鸡肉洗净斩件；花生用清水浸透，去掉红皮；锅中注入适量清水，将鸡肉、生姜放进去，先用武火煲沸，再改为文火煲三四个小时；加入牛奶，再煲沸，调入适量食盐和生油便可。
- 虫草花炖鸡汤 - 材料：土鸡1只，冬虫夏草8～10根，生姜2～3片。 做法：土鸡处理好，清洗干净后斩块备用；冬虫夏草用冷水浸泡；生姜去皮，切片。将所有食材放进锅里，一次性加足水分，大火煮沸后改小火慢慢煲3小时左右，最后调入食盐和生油便可上桌。
- 冬瓜荷叶老鸭汤 - 材料：老鸭肉750克，鲜荷叶2张，猪瘦肉250克，苦瓜1条，冬瓜500克，生姜2～3片。 做法：所有原料清洗后放入锅中，加足水量，先用武火上滚沸，再改用文火煲3小时以上，调入适量食盐和生油便可。 以上几款汤品都有清热去湿的作用，在炎热夏季非常适合饮用。