土豆炒猪肉怎么做好吃？
今天教大家一道简单的土豆炒肉，清香软糯又入味，好吃到舔盘子！ 食材准备：土豆2个、猪肉150g、蒜苗3根、红辣椒适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽少许、白糖少量、食用油适量； 首先把土豆去皮洗净，切成薄片（切得薄厚适中，太厚不容易入味，太薄炒的时候会碎），装入盘中，撒上少许的淀粉，用手抓洗干净后滤干水分备用；
接着把买回来的瘦肉洗净，改刀成薄片，装入碗中，加入1勺的生粉和少量的老抽拌匀，腌制片刻使其入味（加生粉的目的是使肉质鲜嫩，不加淀粉会很老）； 最后来处理佐料：辣椒洗净去籽切丝，大蒜去皮切片，红椒去籽切丝待用，锅中加入适量的水和食盐，把切好的辣椒丝和蒜片放入锅中煮熟（这样可以去除一部分辛辣味，吃起来更温和）； 在锅中加入多一些的油，烧热后放入肉片翻炒至变色，盛出爆香姜片，然后倒入沥干水的土豆片，大火爆炒，再依次加入1勺豆瓣酱、1勺酱油、少许食盐和白糖调味，大火翻炒均匀，最后加入提前焯熟的红椒丝和蒜泥，大火煸炒至出香味即可出锅。
这样一道香喷喷的土豆炒肉就搞定啦！是不是很简单呢～喜欢的小伙伴赶紧试试！