潍坊哪里的饺子好吃？
在潍坊，最好吃的饺子当然是我们安丘的炒鸡和韭菜猪肉馅的饺子啦！ 作为一个地地道道的安丘人，这饺子可算得上是咱安丘人的专属骄傲了。为什么这么说呢？且听我慢慢道来~
一、原料优秀 一盘好吃的饺子，最重要的当然是食材新鲜。而咱们安丘的韭菜可是有着“蔬菜之王”的称号哦～ 而且，我们这里可种的可不是普通的韭菜，而是具有浓郁地方特色的旱涝保收的优质韭菜。由于日照充足、昼夜温差大，所以咱们的韭菜长得细而嫩，颜色碧绿、香气扑鼻。用来包饺子那简直是再合适不过了。 用新鲜的韭菜配上优质的五花肉，再佐以葱姜等调料，你就能吃到最有味道的韭菜猪肉馅饺子了。
二、工艺独特 在制作上，我们不仅采用了传统手工擀皮的方式，而且还特地在和面时加入了花椒和水，这样使和好的面更有劲，做的饺子也更耐煮不易破。 而在调制馅料时，我们也下了一番工夫。因为如果馅料调得过于稀软，包出来的饺子就会没有嚼劲；如果馅料调得太咸或太淡，饺子就会不好吃。所以我们经过多次尝试，特地将馅料调制得柔软适中，这样才能充分调出韭菜与肉馅最完美的味道。
三、吃法有趣 我们这里的饺子可不是只供鲜吃（虽然也很好吃），更重要的是我们可以把饺子煎熟食用。煎熟的饺子金黄酥脆、香气四溢，咬上一口，外酥里嫩，再蘸点酱，一口一个，那感觉绝了～ 小时候家里来客人的时候，妈妈总会忙前忙后做上一桌好菜，其中一定少不了煎饺的身影。而客人吃过后总是不忘赞叹一句：“这是我到你们安丘以后吃过的饺子最好吃了”。听到这样的称赞，我心里美滋滋的，脸上却装作很谦虚的样子。哈哈，现在回想起童年真是幸福满满呀！
这就是我心目中的安丘饺子—鲜香软糯、酥脆可口，你吃过吗？