豇豆炒瘦肉怎么好吃？
1.将猪肉清洗干净，切成薄片； 2.加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌制十分钟入味； 3.把豇豆摘掉两头，掰成两段； 4.锅中烧水，水开后放入少许食盐和油，倒入豆角焯煮两分钟后捞出过凉备用； 5.炒锅热油，放入花椒、干辣椒爆香后捞起不用； 6.放肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀； 7.倒入豆角翻炒片刻即可。
Tips： 1、在清洗豆类的时候，不要将黄豆全部浸泡在水中，因为这样不容易煮透，且会流失部分营养。最好将豆子用凉水漂洗两遍即可。
2、炒这道菜一定要大火急炒，才能保持肉片的鲜嫩。如果炒得久，可以让其中调入的糖和味精稀释到菜里，增加菜的甜味和鲜味。同时，还可以往锅里淋些香油或是熟猪油，不但可以让菜品更加嫩滑，还可以增添香味呢！